コピルアクの偽物を見分ける6つのサイン｜本物と偽物の違いを生産者が解説

高価なコーヒーを買ったのに、中身はただの普通の豆だった。コピルアクの偽物は、それほど珍しいものではありません。業界では、この名前で売られているコーヒーの大半が本物ではないと見られています。この記事では、価格、産地、証明書、在庫、パッケージ表示、そして味わいという6つのサインから、コピルアクの本物と偽物を見分ける方法を、インドネシアの生産者の立場から解説します。

なぜコピルアクの偽物がこれほど多いのか

理由は単純で、需要と供給の差があまりにも大きいからです。野生のジャコウネコから回収されるコピルアクの量は、世界全体でも年間数百キログラム規模とされています。一方で、世界のコーヒー生産量は国際コーヒー機関の統計で年間およそ100億キログラムにのぼります。この圧倒的な差と高い価格が、偽物を生み出す温床になっているのです。

コピルアク、別名ルアックコーヒーの偽物には、普通のコーヒーにラベルを貼り替えただけのもの、ごく少量のジャコウネコ由来の豆を普通の豆に混ぜたもの、そして檻で飼育されたジャコウネコから作られたものがあります。どれも「コピルアク」という名前で売られているため、買う側が見分ける目を持つことが大切です。

コピルアクの本物と偽物を見分ける6つのサイン

ここでは、購入前に使えるコピルアクの見分け方を、6つのサインにまとめました。

サイン1：価格はうそをつかない

野生のコピルアクが安く手に入ることはありません。回収する人は、ジャコウネコの糞を探して農園や森を歩き回りますが、ひとつの糞から採れる豆はほんのひと握りです。1kgを集めるだけで何週間もかかり、そのあとに洗浄、乾燥、手作業での選別、そして証明書類の準備が続きます。

ひと袋が20〜30米ドルほどで売られていたら、それはジャコウネコとは無関係の豆か、檻で飼育された個体の豆だと考えてよいでしょう。ただし、高いから本物とは限りません。偽物を作る側も、高い価格が商品をそれらしく見せることをよく知っているからです。価格がどのように決まるのかは、1kgあたりの相場の記事で解説しています。

サイン2：産地を具体的に名乗れるか

本物は、必ずどこか特定の場所から来ています。野生回収は、名前のある農園や森と結びついているからです。「インドネシア製」「アジア産」とだけ書かれたラベルや、地名のない「エキゾチックなシベットコーヒー」といった表示には注意が必要です。

試しに、販売者に「豆はどの地域から来ていますか」と尋ねてみてください。本物の生産者は、具体的に、そして熱意を持って答えてくれます。偽物を扱う販売者は、話をぼかすか、返事をしなくなります。インドネシアの島ごとの産地の違いを知っておくと、答えの具体性を判断しやすくなります。

サイン3：証明書があるか、購入前に確認する

この市場では、本物であることは証明できます。つまり、証明がないこと自体がひとつの証拠です。確認したいのは、野生回収であることを示す証明書、輸出書類、そして必要に応じた分析による確認です。インドネシアと日本の研究者は、ジャコウネコを経た豆と普通の豆を化学的に判別する方法も報告しています。

「証明書はあります」と言いながら一向に見せない販売者や、「信用してください」とだけ言う販売者は要注意です。証明書は、支払いの前に確認しましょう。支払ったあとでは遅すぎます。当社の認証もご確認いただけます。

サイン4：品切れがあることは、むしろ安心材料

野生のコピルアクの量を決めるのは、需要ではなく自然です。年間の生産量は数百キログラム規模で、季節や回収の状況によって左右されます。一年中いくらでも在庫があり、コンテナ単位ですぐに出荷できると言う販売者には疑いの目を向けましょう。

ロットが売り切れて、次の収穫を待たなければならないこともあります。その待ち時間こそが、本物であることを示す最も確かなサインのひとつです。

サイン5：コピルアクのパッケージ表示を細かく読む

「コピルアク ブレンド」と表示された商品には、ジャコウネコ由来の豆がごくわずかしか入っておらず、大部分が普通のコーヒーという場合もあります。それでいて価格は高級品並みです。「ルアック風味」「ルアック風」「シベット製法にインスパイア」といった表現も、ジャコウネコの関与がほとんどないことを示すサインです。

本物の商品は、「100%ピュア」「シングルオリジン」「野生回収」と明記し、産地名と調達方法の証明を示しています。袋を開けたら豆も見てみましょう。本物は手作業で丁寧に選別されているため、割れや欠けの少ない豆がそろっています。焙煎日が記載されているかどうかも確認してください。

サイン6：カップは真実を語る

本物の野生コピルアクは、驚くほどなめらかで、酸味が穏やか。重く、シロップのようなボディに、アーシーなチョコレートの深みと、長くクリーンな余韻が続きます。ジャコウネコの体内での自然な変化によって苦味のもとになるタンパク質が分解されるため、普段ブラックで飲まない人でも、ブラックのまま楽しめることが多いコーヒーです。詳しくは味わいの解説記事をご覧ください。

偽物は、高い価格の割に普通のコーヒーと変わらない味がしたり、本来なら消えているはずの苦味があったり、ラベルを貼り替えた古い在庫のように平板で気の抜けた味がしたりします。ただ、味で気づいたときには、すでにお金を払ったあとです。だからこそ、味わいは1番目ではなく6番目のサインなのです。

見分ける手間をかけずに選ぶなら

6つのサインに沿ったKopiluwak Coffeeの取り組み

Kopiluwak Coffeeは、6つのサインをすべて満たすことを前提に商品をお届けしています。

1. 価格： 1kgあたりの価格を、産地と形態ごとに公開しています。
2. 産地： すべての商品に、産地名を明記しています。
3. 証明書： 野生回収の認証を、ご購入前にご確認いただけます。
4. 在庫： 季節によって在庫が変わることを、正直にお伝えしています。
5. 表示： 産地、品種、形態を正確に表示し、どの袋にも書類を添えています。
6. 味わい： カップそのものが品質を証明します。

5つの産地から選べる

ガヨ、キンタマーニ、ジャワ、トラジャ、ロブスタの5つの産地を、パーチメント、生豆、焙煎豆、粉の形でご用意しています。産地ごとの特徴と価格は、5つの産地を比較した記事でまとめています。価格は形態によって異なり、変更されることがありますので、ご注文前に商品ページで最新の価格をご確認ください。日本国内での購入先の比較は、どこで買えるかをまとめた記事も参考にしてください。

日本からのご注文方法

Kopiluwak Coffeeはインドネシアのメダンを拠点に、日本を含む世界各国へ出荷しています。

• 最低注文金額： 100米ドル
• お支払い： 海外からのお支払いに対応しています。PayPalの場合は7%の手数料がかかります。
• お問い合わせ： WhatsApp（+62 811-6171-777）
• 追加費用： 生豆とパーチメントのご注文には、植物検疫・検疫関連の費用として1注文あたり28米ドルがかかります。送料は配送先に応じて別途計算します。
• サンプル： 100米ドルのデポジットでサンプルをお送りし、ご自宅で味を確かめてから本注文を決めていただけます。デポジットは本注文の代金に充当されます。詳しくはサンプルポリシーをご覧ください。