コピルアクのおすすめは？インドネシア5産地の味と価格を比較

インドネシア産コピルアクは、ジャコウネコのコーヒーの原点です。この島々で生まれ、いまも世界中から求められ続けています。Kopiluwak Coffeeは、そのコーヒーが本来あるべき場所で生産しています。インドネシア各地で自由に暮らす野生のジャコウネコから豆を回収し、ひとつの認証基準のもとで処理して、スマトラ島の拠点から世界へ出荷しています。この記事では、当社が扱う5つの産地を紹介し、それぞれの価格と、好みに合ったコピルアクのおすすめの選び方をご案内します。

なぜコピルアクはインドネシアで生まれ、いまも作られているのか

ジャコウネコとコーヒー産地が出会った島々

コピルアクを生むマレージャコウネコは、インドネシアを含むアジア南部・東南部に広く暮らす動物です。その消化管での変化がコーヒーの味わいを変えることは、何世代も前にインドネシアのコーヒー農園で偶然見つかりました。その経緯はインドネシアで生まれた歴史の記事で詳しく紹介しています。

コピルアクの種類は、品種ではなく産地で決まる

いまも産地が重要な理由はシンプルです。コピルアクは豆の品種ではなく「製法」の名前であり、カップの品質はジャコウネコが食べる豆そのものに左右されるからです。インドネシアには、火山性の土壌、標高の高い農園、そして名だたるコーヒー産地が、ひとつの国のなかに数多くそろっています。だからこそ、同じジャコウネコの製法から、はっきりと異なる5つのコーヒーが生まれるのです。コピルアクの種類を選ぶことは、そのまま産地を選ぶことでもあります。

インドネシア産コピルアク5種の比較

商品	品種	産地	1kgあたりの価格（米ドル）	特徴
アチェ ガヨ ルワック	アラビカ種	スマトラ島アチェ州のガヨ高地	35〜78	ナッツの香りにバニラ、チョコレート、アーモンド。ハーブとやさしいスパイスの風味。カッピングスコア85点以上
バリ キンタマーニ ルワック	アラビカ種	バリ島キンタマーニ	35〜109	柑橘を思わせる明るさで知られる産地。当社のフラッグシップ
ジャワ ルワック	アラビカ種	ジャワ島イジェン高原	35〜78	クリーンで落ち着いた味わい。コーヒーの愛称の由来となった伝統の産地
トラジャ ルワック	アラビカ種	スラウェシ島トラジャ地方	35〜78	素朴な甘さに、ダークフルーツやチョコレートを思わせる深み
ロブスタ ルワック	ロブスタ種	スマトラ島の低地	25〜73	ラインナップでいちばん力強いボディと、いちばん手頃な価格。エスプレッソ好きにも

5種類とも、パーチメント、生豆、焙煎豆、粉の4つの形態でご用意しています。どのロットも野生のジャコウネコから回収し、ご注文に合わせて準備しています。価格を市場全体と比べたい方は、1kgあたりの価格の目安の記事もご覧ください。

好みで選ぶ、コピルアクのおすすめ

コピルアクの選び方は、ご自身の好みに従うのがいちばんです。産地によるコピルアクの違いを、4つの目安にまとめました。

なめらかで酸味の穏やかな一杯なら：アチェ ガヨ、トラジャ

深みがあり、なめらかで、酸味の穏やかなコーヒーが好きなら、まずはアチェ ガヨかトラジャから始めてみてください。

明るく上品な一杯なら：バリ キンタマーニ

より明るく、上品な味わいを求めるなら、バリ キンタマーニが際立った選択肢です。フラッグシップとしての価格にふさわしい一杯です。

バランスの取れたクラシックな一杯なら：ジャワ

ジャワは、王道のバランスを求める方に向いています。たとえるなら、体にぴったり合うように仕立てられたスーツのようなコーヒーです。

力強さと手頃さなら：ロブスタ

できるだけ力強い一杯を手頃な価格で楽しみたい方や、ルアックのエスプレッソのベースを探している方には、ロブスタ ルワックが入門にぴったりです。どれを選んでも、ジャコウネコの製法がもたらす共通の個性、つまり驚くほどのなめらかさと穏やかな苦味を感じていただけます。

産地を選べる、認証付きのコピルアク

コピルアクを扱う販売者の多くは、ひとつの産地だけ、あるいは産地の分からないブレンドだけを扱っています。Kopiluwak Coffeeなら、インドネシアの島々のなかから選べます。ガヨ、キンタマーニ、ジャワ、トラジャ、そしてスマトラのロブスタ。それぞれが本当に異なる味わいを持ちながら、すべて同じ野生回収の認証基準のもとにあり、追跡が可能で、海外の転売業者を経ずにインドネシアの生産者から直接出荷されます。

この選択肢の広さは、コーヒーの買い方そのものを変えます。高価な一袋が好みに合うかどうかに賭ける必要はありません。好みが向くところから始め、産地を飲み比べながら、世界でも希少なこのコーヒーのなかから、お気に入りの一杯を見つけていただけます。まずはサンプルで試すこともできます。

事業として継続的に扱いたい方は、インドネシアからの仕入れのポイントや仕入れの解説記事もご覧ください。全ラインナップはKopiluwak Coffeeのトップページからご覧いただけます。

よくある質問

すべて野生回収のコピルアクですか？

はい。ラインナップのすべてが、自由に暮らす野生のジャコウネコから回収したものです。認証書はご購入前にご確認いただけます。どの工程でも、檻での飼育による生産は行っていません。檻飼育の問題点については、倫理面の解説記事をご覧ください。

最低注文金額はいくらですか？

最低注文金額は100米ドルで、価格は1kgあたりで設定しています。生豆とパーチメントのご注文には、植物検疫・検疫関連の費用として1注文あたり28米ドルがかかります。国際送料は別途計算されます。

注文する前に味を確かめられますか？

はい。100米ドルのデポジットでサンプルをお送りしていますので、大きなご注文の前に、どの産地もご自身でカッピングしていただけます。デポジットは本注文の代金に充当されます。詳しくはサンプルポリシーをご覧ください。ロースターやブランドの方は、卸売やプライベートラベルについてもWhatsAppからお気軽にご相談ください。